شباب توب
اهلا بك زائرنا العزيز
يشرفنا ان تنضم الى اسرتنا بالتسجيل معانا
او تقوم بتسجيل دخولك اذا كنت مسجل
الادارة


مرحباً بك يا زائر في شباب توب معنا كل ما هوا حصري
 
الرئيسيةاليوميةمكتبة الصوربحـثالأعضاءالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حلويات رمضان بالتفصيل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
MoN3zEl
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
avatar

عدد المساهمات : 131
نقاط : 345
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 20
الموقع : http://shabatop.arabepro.com/

مُساهمةموضوع: حلويات رمضان بالتفصيل    الخميس أغسطس 11, 2011 1:04 am

[size=21]


الكنافة

اليوم جبت لكم وصفة سهلة ان شاء الله تنال اعجابكم

المقادير :

كيلو كنافة
علبتين قشطة
زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة ( حسب رغبتك )



الطريـــقه :

قطعي الكنافة قطع صغيرة



ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح





ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً



ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً



ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون



فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء



أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد



ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )



تخلط جيدا



نخرج الكنافة من الفرن



نضع عليها القشطة المجهزة



تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف



ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة



تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة



أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي



ثم أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي



أضيفي إليها الشربات



وهذا هو الشكل النهائي

[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabatop.arabepro.com
MoN3zEl
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
avatar

عدد المساهمات : 131
نقاط : 345
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 20
الموقع : http://shabatop.arabepro.com/

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضان بالتفصيل    الخميس أغسطس 11, 2011 1:05 am

طريقة عمل الكنافة بالكاستر




الكنافة بالكستر من احلى الاكلات المصرية والعالمية وانا النهارده جبتلكم طريقة عملها

المكونات

1* 1/2 ك كنافة
2*باكويين كاستر بالفانليا او عادى
3*1/2 ك لبن حليب
4*حوالى خمس ملاعق سكر
5*معلقتين كبار سمنة



طريقة عمل الكاستر

احضرى اللبن البارد ثم ضعى عليه بودرة الكستر وقلبيه جيداثم ضعى عليه السكر
5ملاعق او حسب الرغبة وقلبيه جيداثم ارفعيه على النار واستمرى فى التقليب
وعندما يصبح غليظا وثقيل هدئى عليه النار واتركيه دقيقتين ثم اطفى عليه



الطريقة :

1*تقطع الكنافة الى قطع صغيرة
2*تقسم الكنافة الى جزئين
3*وتحضرى صنية متوسطة الحجم
4*تدهن الصينية بالسمنة
5*وتضع نصف كمية الكنافة ثم يوضع عليها الكست مع التوزيع الجيد
6*ثم يوضع عليها النصف الاخر من الكنافة
7*ثم توضع فى الفرن حتى تستوى و يحمر الوجه
8*ثم تخرج من الفرن ويوضع عليها عسل نحل او شربات



طريقة عمل الشيره

ضعى كوب من الماء فى حلة صغيرة وعليه كوب و نصف من السكر وعليه 1/2ليمونة و تترك على النار حتى يستوى و يثقل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabatop.arabepro.com
MoN3zEl
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
avatar

عدد المساهمات : 131
نقاط : 345
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 20
الموقع : http://shabatop.arabepro.com/

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضان بالتفصيل    الخميس أغسطس 11, 2011 1:06 am

كنافة نابلسية لذيذه بالصور

من ايدين الشيف اسامة







المكونات:

عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء )
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة


قطر دافئ
سمن
فستق مطحون



الطريقة:

1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.
2- فرد عجينة الكنافة على السمن.
3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون



ملحوظة :

لصبغ الكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن التي سوف تدهن بها الصينية

بالعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabatop.arabepro.com
MoN3zEl
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
avatar

عدد المساهمات : 131
نقاط : 345
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 20
الموقع : http://shabatop.arabepro.com/

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضان بالتفصيل    الخميس أغسطس 11, 2011 1:07 am

الكنافه بالجبنه الحلوه ...

المقادير والطريقه:-


- تفتت الكنافه باليد



- نسيح الزبدة على النار



- ثم نصب الزبده على الكنافه



- و تفرك الكنافه مع الزبدة



- ونضع قليل من الكنافه في قوالب الكب كيك..



- نفتت الجبن ونخلطة مع ماء الورد ثم نضع مقدار منه على الكنافه بدون وصول الجبن للاطراف



- نضع كمية اخرى من الكنافه على الجبن




- ندخل الصينية للفرن على حرارة 180 حتى تحمر الكنافه..

ثم تقلب وتشرب كل حبة بالشربات وترش بالفستق المطحون..

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabatop.arabepro.com
MoN3zEl
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
avatar

عدد المساهمات : 131
نقاط : 345
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 20
الموقع : http://shabatop.arabepro.com/

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضان بالتفصيل    الخميس أغسطس 11, 2011 1:08 am

بقلاوه ملفوفه

المقادير :

علبه جلاش
مكسرات مشكله حسب الرغبه
سمن سايحه
شربات



الطريقة :

نفرد ورقه جلاش و ندهنها بالسمنه و بعدين نحط عليها ورقه تانيه و ندهنها بالسمنه برده





نحط المكسرات علي طرف الجلاش بالشكل ده



نلف الجلاش بالشكل ده





بعد كده "نكشكش" الجلاش علشان تنفع نحطها في الصينيه



نحط ملعقه سمن في الصينيه و نحط الجلاش بالشكل ده لغايه كل الجلاش باشكل ده






نرش عليها 2 ملعقه سمن و تدخل فرن لمده 45 دقيقه او لغايه ما تحمرالوجه





بعد ما تطلع من الفرن نحط عليها الشربات



و تقدم بالشكل ده

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabatop.arabepro.com
MoN3zEl
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
avatar

عدد المساهمات : 131
نقاط : 345
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 20
الموقع : http://shabatop.arabepro.com/

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضان بالتفصيل    الخميس أغسطس 11, 2011 1:08 am

البقلاوة ...

المقادير:

-400 ملليتر زبدة مذابة .
_كيلو من عجينة الرقائق.
-300غرام فستق.
-225غرام سكر.



الشربات:

-200غم سكر.
-150 ملليترماء.
-ملعقة طعام عصير ليمون
-ملعقة هيل مطحون.
-ملعقة ماء ورد .



الطريقه:

اولا:
قومي بإضافة الماء والسكر وضعيهما على النار حتي يذوب السكر وعندها أضيفي
الهيل وماء الورد واليمون واغلي لمدة خمس دقائق.كما في الصورة .



ثانيا: إخلطي الفستق والسكر والنصف الباقي من الهيل وضعيه جانبا .



ثالثا :ادهني صينية بحجم التي في الصورة بالزبدة المذابة .




رابعا :ضعي صفحة من الرقائق وادهني عليها بالزبدة وكثري الزبة ثم ضعي الثانية وهكذا حتى يصبح لديك عشرة رقائق فوق بعضها.



لا تنسو بين كل رقيقة والاخرى ضعوا الزبدة .الان ضعي حشوة الفستق التي حضرتيها مسبقا .وغطي برقيقة فوقها .كما في الصورة .



لان بنفس الطريقة كرري وضع الرقائق وبينها الزبدة ولكن هذه المرة يكون
عددها 15 شريحة من الرقائق .وعند النهاية ادهني الوجه ايضا بالزبدة .كما
تشاهدين .



احضري سكين حاد وقومي بتقطيعها كما في الصورة .وادخليها الفرن على درجة حرارة 200c___400f.



عندما يصبح لونها كما تشاهدين أخرجيها وصبي عليها الشربات (القطر).



وبألف هنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabatop.arabepro.com
MoN3zEl
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
صـاإٌحـب إٌلـموقـع
avatar

عدد المساهمات : 131
نقاط : 345
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 20
الموقع : http://shabatop.arabepro.com/

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضان بالتفصيل    الخميس أغسطس 11, 2011 1:09 am

وردات البقلاوه
بالقشطه


المقادير :

علبة جلاش
علبة قشطة يعني قيمر
زبدة سائلة
شوية فستوق مبشورللتزيين
شريحتين او ثلاثة من خبز الشرائح (توست ) الطرية
قطر جاهز (شيرة )



الطريقة :

نقص اطراف التوست ونفتته صغير صغير ونبله بالقطر بس خفيف ونتركه
ليمتص الخبز القطرونتركه جانبا
ناخد 4 طبقات من الجلاش وندهن كل طبقة بالزبدة لوحدها بعدين نضعهن فوق بعض
ونقطع بالقطاعة متل الصورة ونضعهن بالقالب مع مراعاة ان تكون الجهة
المدهونة بالزبدة من ناحية القالب





لتملئي كل القوالب دخليها على الفرن من 5 الى عشر دقائق انتبهي بتنحرق بسرعة
بعد خروجه من الفرن استني ليبرد العجين و ضعي بكل قالب نصف ملعقة صغيرة تقريبا من خليط القطر والخبز



وشوية قشطة على الوجه وهم بالقوالب ورشي شوية فستق عليهم وبيطلعوا بسهولة اسحبيهن او اضغطي على طرف الوردة بسيط هيطلعوا معاك على طول

وحطيهم بصحن التقديم

والف صحة وهنا

ودة الشكل النهائي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shabatop.arabepro.com
elamera
● مسـتشـار إٌداري ●
● مسـتشـار إٌداري ●
avatar

عدد المساهمات : 713
نقاط : 1352
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
الموقع : احلى منتدى

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضان بالتفصيل    الخميس أغسطس 11, 2011 2:20 am


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السندريلا
● مــشرفـه اقسام الاسرة ●
avatar

عدد المساهمات : 368
نقاط : 649
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 19
الموقع : مملكة الحب

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضان بالتفصيل    الخميس أغسطس 11, 2011 4:23 pm


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد على
● مــشرف عـام ●
● مــشرف عـام ●
avatar

عدد المساهمات : 97
نقاط : 161
تاريخ التسجيل : 23/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: حلويات رمضان بالتفصيل    الأحد نوفمبر 06, 2011 4:14 pm

مالكوا يا جماعة جريتوا ريقى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلويات رمضان بالتفصيل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شباب توب :: قسم الاسرة :: قسم المطبخ-
انتقل الى: