شباب توب
اهلا بك زائرنا العزيز
يشرفنا ان تنضم الى اسرتنا بالتسجيل معانا
او تقوم بتسجيل دخولك اذا كنت مسجل
الادارة
شباب توب
اهلا بك زائرنا العزيز
يشرفنا ان تنضم الى اسرتنا بالتسجيل معانا
او تقوم بتسجيل دخولك اذا كنت مسجل
الادارة
شباب توب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


مرحباً بك يا زائر في شباب توب معنا كل ما هوا حصري
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 أخطاء يجب تجنبها في المطبخ!

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
السندريلا
● مــشرفـه اقسام الاسرة ●
السندريلا


عدد المساهمات : 368
نقاط : 649
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
العمر : 25
الموقع : مملكة الحب

أخطاء يجب تجنبها في المطبخ! Empty
مُساهمةموضوع: أخطاء يجب تجنبها في المطبخ!   أخطاء يجب تجنبها في المطبخ! Emptyالإثنين أكتوبر 10, 2011 12:50 pm

لا بد من إتباع بعض الخطوات للحصول على أطعمة خالية من البكتيريا الضارة، فما هي؟
أولاً- أن تغسلي يديك قبل الطبخ خطوة أولية جيدة، لكنك تحتاجين إلى غسل
يديك مرات عدّة أثناء الطبخ. ولا تغسلي يديك بسرعة، بل عدي إلى العشرين
عندما تفركينها بالصابون للتخلص من البكتيريا.
ثانياً- إذا قمت بغسل الخضار والفواكه ثم وضعتها في الثلاجة، قد تصبح هدفاً
سهلاً للعفونة والميكروبات التي تنمو بفعل الرطوبة. لذا يفضل غسلها قبل
تناولها فقط. لكن يستحسن أن تتخلصي من الطبقة الخارجية للخس، والملفوف التي
تلوثت.
ثالثاً-إغسلي الفواكه التي تؤكل بقشرتها فقط، فالثمار ذات القشور غير
الصالحة للأكل، مثل الموز والبطيخ، يمكن أن تصبح خطيرة، لأن البكتيريا يمكن
أن تنتقل إلى داخل الثمرة بواسطة السكين. وقطعي البندورة والبقدونس
والفراولة والفلفل بعد غسلها حتى لا تدخل البكتيريا الى داخلها.
رابعاً- يمكن أن تنمو البكتيريا في الغذاء ما بين درجة 41 فهرنهايت إلى
135. لذا وضع الطعام جانباً في فرن دافئ أو على الطبّاخ سيسبب بفساده. حتى
الأطعمة التي تبدو غير مؤذية، مثل الأرزّ أو الباستا، يمكن أن تصبح خطيرة.
لذا ضعي الطبق في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً لإعادة التسخين.
خامساًـ ضعي بقايا الأطباق في علب زجاجية محكمة في الثلاجة. ولا تملأي
العلبة بالطعام، فالتكديس يمنع الطعام من البرودة وبالتالي لا يقضي على
البكتيريا.
سادساً- إشتري ميزان حرارة وثبتيه على الجدار الداخلي للثلاجة، وتأكدي منه
كل شهر تقريباً. وحاولي أن يكون الجو العام داخل الثلاجة بارداً بما فيه
الكفاية ليحافظ على الطعام سليماً.
سابعاًـ تعتبر درجة حرارة 160 فهرنهايت، مناسبة جداً لطهو اللحوم. ولا
تعتمدي على تحول اللون من الوردي إلى البني إذ قد لا تكون اللحوم ناضجة
بشكل جيد من الداخل، خصوصاً أن اللحوم والدجاج تعتبر المسبب الأول للتسمم.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أخطاء يجب تجنبها في المطبخ!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» وصفات من المطبخ لجمال بشرتك

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شباب توب :: قسم الاسرة :: قسم المطبخ-
انتقل الى: